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🍶 누룩으로 빚은 술 ③ — 증류식 소주 <발효된 술이 불을 만나 다시 태어나다> [누룩으로 빚은 술 ③-③] 🍶 누룩으로 빚은 술 ③ — 증류식 소주 우리는 앞선 두 편에서 누룩이 곡물을 술로 바꾸는 놀라운 발효의 세계를 살펴보았습니다.막걸리는 뽀얀 탁주가 되었고,약주와 청주는 맑은 술이 되었습니다.그런데 옛사람들은 여기서 멈추지 않았습니다.그들은 이미 완성된 술을 다시 한 번 가열하기 시작했습니다.그리고 증기로 변한 술을 식혀 모았습니다.이 과정을 거쳐 이전보다 훨씬 진하고 향이 응축된 새로운 술이 탄생했습니다.바로 증류식 소주입니다.소주는 오늘날 한국을 대표하는 술이지만, 원래의 소주는 지금 우리가 편의점에서 쉽게 만나는 희석식 소주와는 다른 모습이었습니다.이번 편에서는 '불의 기술'이 만들어 낸 한국 전통 증류주의 세계를 함께 살펴보겠습니다.1. 증류식 소주란 무엇일까?증류.. 2026. 8. 19.
🍶 누룩으로 빚은 술 ② — 약주(藥酒) 와 청주(淸酒) <뽀얀 막걸리에서 맑은 술로 — 누룩이 빚어낸 또 하나의 세계> [누룩으로 빚은 술 ③-②] 🍶 누룩으로 빚은 술 ② — 약주(藥酒) 와 청주(淸酒) 막걸리 한 잔을 떠올려봅시다.하얗고 뽀얀 색깔에 은은한 곡물 향, 달콤하면서도 새콤한 맛.그런데 같은 쌀과 누룩을 이용해 술을 빚으면서도 전혀 다른 모습의 술이 탄생할 수 있습니다.맑고 투명한 황금빛.은은하게 퍼지는 과실 향.그리고 목을 타고 부드럽게 넘어가는 깔끔한 맛.바로 약주와 청주입니다.그렇다면 같은 곡물과 누룩에서 어떻게 이렇게 다른 술이 만들어지는 것일까요?오늘은 막걸리 다음으로 한국 전통주의 또 다른 얼굴을 만나보겠습니다.1. 약주와 청주, 도대체 무엇이 다를까? 처음 전통주를 접하는 사람에게 가장 어려운 질문 가운데 하나입니다.“약주와 청주는 같은 술인가?”현대의 주류 분류와 역사적인 용례가 완전히.. 2026. 8. 19.
🍶 누룩으로 빚은 술 ① — 막걸리<쌀과 누룩이 만나 탄생한 한국의 가장 친근한 전통주> [누룩으로 빚은 술 ③-①] 🍶 누룩으로 빚은 술 ① — 막걸리 “막걸리는 왜 막걸리일까?”하얗고 뽀얀 빛깔, 달콤하면서도 새콤한 맛, 그리고 톡 쏘는 듯한 탄산감.김치찌개와 전, 파전과 함께 마시는 막걸리는 너무나 익숙한 술입니다.하지만 막걸리 한 잔을 조금 다르게 바라보면 이야기가 달라집니다.그 안에는 쌀과 물만 있는 것이 아닙니다.누룩과 미생물, 발효와 시간이 만들어낸 하나의 작은 생태계가 들어 있습니다.그리고 그 모든 변화의 출발점에는 오늘 우리가 살펴볼 ‘누룩’이 있습니다.1. 막걸리란 무엇일까?막걸리는 우리나라의 대표적인 탁주(濁酒)입니다.‘막걸리’라는 이름은 여러 설명이 있지만, 일반적으로 술을 빚은 뒤 맑게 거르지 않고 거칠게 걸러 마시는 술이라는 의미에서 이해할 수 있습니다.즉, 청.. 2026. 8. 19.
🦁 지리산 화엄사(華嚴寺) - 지리산 자락 천년고찰, 화엄의 길을 걷다 [한국의 소원명소 트레킹 시즌2-11]FANTASYPARK PREMIUM LITE 2026 OFFICIAL 🌿 화엄사 (華嚴寺) ①지리산 자락 천년고찰,화엄의 길을 걷다 산을 오르는 여행에서마음을 넓히는 여행으로🌄 ① 시즌2의 마지막 여행지, 화엄사(華嚴寺)한국의 소원명소 트레킹 시즌2가 이제 마지막 여행지에 도착했습니다.남해 보리암에서 시작하여 강화 보문사, 여수 향일암, 월정사, 상원사, 구룡사, 천은사, 수덕사, 마곡사, 선운사를 지나 마침내 지리산 자락의 화엄사에 도착합니다.화엄사는 전남 구례군 지리산 자락에 자리한 우리나라를 대표하는 고찰입니다.그리고 시즌2의 마지막 장소로 화엄사만큼 의미 있는 사찰도 쉽게 찾기 어렵습니다.선운사가'더 나은 미래를 꿈꾸는 소원'이었다면,화엄사는'나와 세상이 .. 2026. 8. 17.
🏯 고창 선운사 (禪雲寺)— 선운산의 숲길, 도솔천의 물길, 천년고찰 선운사를 걷다 [한국의 소원명소 트레킹 시즌2-10]선운산은 1979년 도립공원으로 지정됐고, 고창군은 선운산을 도솔산이라고도 소개합니다. 선운사 주변에는 도솔암, 장사송, 진흥굴, 도솔암 마애불, 천마봉 등 다양한 문화·자연 명소가 연결됩니다. 🌺 고창 선운사 (禪雲寺) ①— 선운산의 숲길, 도솔천의 물길, 천년고찰 선운사를 걷다 — 이번 편의 핵심은 '꽃과 숲의 선운사'입니다.특히 선운사는 계절에 따라 분위기가 크게 달라집니다. 고창군은 봄의 선운사 동백과 가을의 단풍 산책을 대표적인 여행 코스로 소개하고 있습니다. 🌿 ① 선운사, 왜 '소원명소'인가선운사에 도착하면 가장 먼저 느껴지는 것은 거대한 건축물이 아니라 산과 숲, 그리고 물길이 만들어내는 고요함입니다.선운산은 예로부터 도솔산이라고도 불렸습니다.'선.. 2026. 8. 17.
🏯 공주 마곡사(麻谷寺) : 태화산을 걷다 — 물길을 따라 만나는 천년고찰 [한국의 소원명소 트레킹 시즌2-9]FANTASYPARK PREMIUM LITE 2026 OFFICIAL 🏯 공주 마곡사 (麻谷寺) ①태화산을 걷다 — 물길을 따라 만나는 천년고찰, 그리고 나의 소원을 돌아보는 길 산을 걷고,물길을 따라가며,천년의 시간을 지나마음속 소원을 다시 바라보다. 🌿 프롤로그 — 마곡사는 '걷는 절'이다충남 공주 태화산 자락에는 오랜 세월을 품고 있는 사찰이 있습니다.마곡사(麻谷寺).마곡사를 처음 찾는 사람은 아마도 먼저 건물과 문화유산을 바라볼 것입니다.하지만 조금 천천히 걸어보면 이 사찰의 또 다른 매력을 발견하게 됩니다.바로 물과 산, 숲과 사찰이 함께 만들어내는 독특한 공간의 흐름입니다.마곡천을 따라 흐르는 물소리, 태화산의 숲, 전각 사이로 보이는 오래된 나무, 그리.. 2026. 8. 17.

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