🍶 누룩으로 빚은 술 ⑥ — 이강주(梨薑酒) · 감홍로(甘紅露) · 죽력고(竹瀝膏) <왕실과 선비들이 사랑한 한국 전통 명주(名酒)의 세계>
[누룩으로 빚은 술 ③-⑥] 🍶 누룩으로 빚은 술 ⑥ — 이강주(梨薑酒, Igangju) · 감홍로(甘紅露, Gamhongro) · 죽력고(竹瀝膏, Jukryeokgo) 우리는 지금까지 막걸리, 약주, 청주, 증류식 소주, 안동소주, 문배주를 차례로 만나보았습니다.그 과정에서 한 가지 사실을 확인했습니다.모든 전통주의 출발점에는 '누룩(麴, Nuruk)'이 있다는 것입니다.이번에는 한국 전통주의 품격을 한층 더 높여주는 세 가지 명주를 소개합니다.배와 생강의 향이 조화를 이루는 이강주,붉은 이슬처럼 깊은 풍미를 지닌 감홍로,대나무의 진액을 더해 독특한 개성을 완성한 죽력고.이 술들은 단순한 음료가 아니라, 한국인의 미각과 생활문화, 그리고 오랜 양조 기술이 담긴 문화유산이라 할 수 있습니다.1. 이강..
2026. 8. 19.
