반응형 육회 비빔밥1 <진주 비빔밥> 예술처럼 정갈한 고을의 맛 🍚 예술처럼 정갈한 고을의 맛 – 진주 비빔밥🌸 도입 – 남강 물결 따라 내려온 맛의 정수한국의 다양한 지역 음식 중 ‘비빔밥’만큼 고장의 정체성을 잘 드러내는 음식은 드뭅니다.그중에서도 경상남도 진주에서 전해지는 **‘진주 비빔밥’**은 단순한 한 그릇 요리가 아니라,진주의 역사, 문화, 예술성과 궁중음식의 정갈함까지 품은 전통미의 상징이라 할 수 있습니다.전주 비빔밥이 고추장 기반의 구수하고 푸근한 맛이라면,진주 비빔밥은 화려한 색채와 맑은 육수, 육회의 섬세한 배치로 빚어진 **예술적인 정찬(精餐)**입니다.고운 색의 지단, 실처럼 얇게 썬 고기, 황백 지단 위로 곱게 올린 육회,그리고 뜨끈한 소고기 육수 한 그릇과 함께 내어지는 고급한 구성은진주 비빔밥이 단순한 ‘혼밥’이 아닌, 전통과 격식을.. 2025. 9. 1. 이전 1 다음
